Sopszka saláta,ahogy én készítem

2008 december 11. | Szerző: Ali

Nem eredeti recept,de finom.

 

Veszek egy nagy ovális Jénait,belekockázok kb:1-1,5 kg paradicsomot,egy kis fej vöröshagymát belereszelek,2-3 db nagy kígyóuborkát gyufaszál vastagra és hosszúra /zsülierre/ vágom.Teszek hozzá krémfehér,azaz Feta sajtot összemorzsolva,nagyobb darabokra.Kevés oliva olajjal meglocsolom és 1 evőkanál kristálycukorral megszórom.A cukor azért jó bele,mert a paradicsom vadságát,esetleg éretlenségét ellensúlyozza.Apró kockára vágok 1-2 cső paprikát,a kaliforniai a legszebb bele,de zöld is finom.Jól összekeverem két fakanállal.Hűtőben érlelem egy két órát.

Jó étvágyat

Fácános hússaláta

2008 december 10. | Szerző: Ali

Egykoron ha telente hozzájutottunk egy-egy fácánhoz,nagyon meg kellett nézni édesanyámnak hogy mit is csináljon belőle,mert négyünknek egy fácán nemigen volt elég.Ő találta ki ezt a receptet,ami lehet hogy más formában már más agyából is kipattant,de ez nem érdekes már.Csinált egy zöldséges fácánlevest.

 

A zöldséges fácánlevesből a húst kiszedte,és apróra szaggatta,vagy vágta.A főtt sárgarépát és fehérrépát francia salátának felvágta,hozzá keverte a zöldborsót megcsinálta hozzá a majonézt ,szigorúan saját kezűleg,mert úgy szerintem is finomabb és egészségesebb.Hozzá keverte a darabokra tépett fácánhúst,és összekeverte az egészet.Ha nincs gyerek az evők között,akkor egy kis Tokaji furmintot is lehet bele tenni,félszárazat.Attól pikáns íze lesz.Persze csak pár cseppet,hogy ne legyen túl híg és ne vigye el az ízeket.

Jó étvágyat

Saláta II.

2008 augusztus 13. | Szerző: Ali

 Uborkát megtisztítom,felkarikázom,sózom,néhány perc múlva kicsavarom.Öntök rá annyi vizet hogy ellepje és alaposan megcukrozom.Ez annyit jelent,hogy kb. fél liter salátához -2-4- evőkanállal teszek.Jól összekeverem,míg jól feloldódik a cukor és teszek bele 2-3 ecetesüveg kupaknyi ecetet.Tehát elég keveset.Hűtve tálalom.