Rizses csirke

2008 augusztus 27. | Szerző: Ali |

Több féle képpen is szoktam csinálni.Most a nyári változatot írom le.

 

Veszek egy kis fej hagymát,apróra vágom,zsíron megpárolom fedő alatt kissé megsózva.Ha üveges már,rádobok pár cső zöldpaprikát kockára vágva.Ha roppanós puha,beleteszem az apróra vágott csirkeszeleteket,kevés vízzel felöntöm és puhára párolom fedővel letakarva.Vigyázat,a csirke is enged magából levet,ezért először csak kevés vizet öntsünk rá.Kevergetés közben ha kell,még lehet utána önteni,de ha sok van alatta,nem lehet leönteni róla.Ha tápos a csirke,ami igen valószínű ha boltban vásárolt,akkor jó ha teszünk bele főzés közben egy leveskockát.Ez majd megadja neki az intenzívebb ízt.Ez lehet bármilyen húsleves kocka.Ha készre pároltuk akkor beízesíthetjük.Sóval,borssal,1-2 cikkekre vágott paradicsommal,fokhagymával.Ha szeretjük a gyömbért,a főzés kezdetén azt is lehet bele tenni egy picit, úgy egy-két gerezd fokhagyma mennyiséget.A csirkét mielőtt megfőzném,általában 1-2 órát áztatom váltott hideg vízben,így kevésbé lesz fészek ízű.Ha az egész csirkét beleteszem,akkor a májat csak a főzés vége előtt úgy 20 perccel teszem bele hogy ne főjön szét.A zúzáját pedig vékony szeletekre vágom,mert az puhul leglassabban meg.Eddig ha főtt rizzsel keverem össze,lesz belőle rizses csirke.Ha hozzá adok köretet akkor csirke pörkölt.Köretnek főtt tésztát,főtt rizst,törtkrumplit adok,kinek mi tetszik jobban,Szerintem a tészta a legfinomabb,és  tejföllel meglocsoljuk

Jó étvágyat!