Káposztás pogácsa ll.

2008 március 31. | Szerző: Ali |

Káposztás pogácsa ll.

Egy kedves ismerősömtől kaptam ezt a remek receptet.Szerintem frissen a legfinomabb,másnap már mikróztam,és úgy is jó volt.

 

Hozzávalók:

1 közepes fej káposzta,a megpárolásához kevés olaj,bors,

ételízesítő.

1 kg liszt

5 dkg élesztő

50 dkg margarin

2 db tojás

1 pohár tejföl

1,5 evőkanál só

1 dl fehér bor

1-2 dl tej

Elkészítés:a megtisztított káposztát legyaluljuk,vagy reszeljük,a torzsáig.Kevés olajon vagy zsíron fedő alatt gyakran kevergetve,mert könnyen odaég,ízesítve izlés szerint,só bors,puhára dinszteljük.Még adunk hozzá egy kávéskanál cukrot is.

1 dl tejet meglangyosítunk,elkeverünk benne 1 csapott mokkáskanál cukrot,és az egész kocka élesztőt.Csipet liszttel megszórjuk a tetejét,félrerakjuk míg felfut.Addig a lisztben elmorzsoljuk a margarint,majd ehhez adjuk a felfutott élesztőt,2 db tojást,1,5 evőkanál sót,a fehérbort,és folyamatosan a tejfölt amennyit felvesz.Puha de mégis összedolgozott legyen az állaga.Lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk,a tésztát,és egyenletesen rákenjük a káposztát.Összehajtogatjuk ,és langyos helyen pihentetjük fél órát.Ismét kinyújtjuk,tetejét éles késsel berácsozzuk.Belisztezett közepes nagyságu pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk,tepsire rakjuk.A tetejüket megkenjük egész felvert tojással,majd még egy fél órát pihentetjük,kelesztjük.Előre melegített sütőben aranysárgára sütjük.

Megjegyzés:

Aki nem akar a szaggatás során keletkezett cafrangokkal bajlódni,egész nyugodtan kockára is vághatja a megkelesztett tésztát,mert úgy is nagyon finom lesz!!