{"version":"1.0","provider_name":"mitfozzek","provider_url":"https:\/\/mitfozzek.cafeblog.hu","author_name":"Ali","author_url":"https:\/\/mitfozzek.cafeblog.hu\/author\/szak-2-2-2\/","title":"Tortilla \/tortijja\/ ahogy \u00e9n k\u00e9szitem.","html":"Sokat keresg\u00e9ltem a Net-en,mert nem akartam a boltokban megvehet\u0151,tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerekkel telet\u00f6m\u00f6tt,\u00e9leszt\u0151s tortill\u00e1t venni.Addig kerestem,m\u00edg a sok receptb\u0151l ezt v\u00e1lasztottam.Nem pont olyan,mint le\u00edrt\u00e1k,van n\u00e9mi v\u00e1ltoztat\u00e1s benne,de tal\u00e1n ez \u00e1ll legk\u00f6zelebb a mexik\u00f3i eredetihez.Veszek a boltokban kaphat\u00f3 tortill\u00e1hoz val\u00f3 kukorica lep\u00e9ny lisztet.Vagy Masa Harin\u00e1t.Ez fontos,mert csak ezekb\u0151l j\u00f3 csin\u00e1lni!\r\n\r\nEgy b\u00f6gre kukorica lep\u00e9nyliszt,egy- \u00e9s egynegyed b\u00f6gre finomliszt,vagy felesben lehet r\u00e9tesliszt is.Ha a b\u00f6gre 2,5 dl-es,akkor 2-4 ev\u0151kan\u00e1l olajat.\u00c9n sz\u0151l\u0151mag olajat haszn\u00e1ltam eddig,de a napokban megpr\u00f3b\u00e1ltam k\u00f3kuszolajjal.Kicsit fel kell meleg\u00edteni,csak k\u00e9zmelegre,akkor m\u00e1r foly\u00e9kony is.Nagy csipet s\u00f3,\u00fagy f\u00e9l te\u00e1skan\u00e1lnyit tesz\u00fcnk hozz\u00e1,\u00e9s k\u00e9zmeleg v\u00edzzel \u00f6sszekeverj\u00fck.Mindig csak keveset t\u00e9ve a t\u00e9szt\u00e1hoz.Ha m\u00e9gis sok ker\u00fclt bele,jav\u00edthatjuk \u00fagy hogy lisztet adunk hozz\u00e1.P\u00e1r perc alatt \u00f6ssze\u00e1ll, lej\u00f6n a kez\u00fcnkr\u0151l \u00e9s az ed\u00e9nyr\u0151l.Ekkor ha j\u00f3 rugalmas,belisztezz\u00fck,\u00e9s nejlon zacsk\u00f3ban pihentetj\u00fck \u00fagy k\u00e9t \u00f3r\u00e1t.El is tehetj\u00fck egy-k\u00e9t napra a h\u0171t\u0151ben el\u00e1ll! Ha fel akarjuk haszn\u00e1lni,kell egy nem t\u00fal j\u00f3 teflon nyeles serpeny\u0151,mint a palacsinta s\u00fct\u0151,olyan nagy.Egy nagyobb lisztezett\u00a0 v\u00e1g\u00f3deszk\u00e1n,vagy gy\u00far\u00f3deszk\u00e1n sodr\u00f3f\u00e1val kiny\u00fajtjuk a z\u00f6lddi\u00f3nyi t\u00e9szt\u00e1t,lef\u00fajjuk,leseperj\u00fck r\u00f3la a lisztet,\u00e9s beletessz\u00fck a forr\u00f3 sz\u00e1raz serpeny\u0151be.Azonnal kezdj\u00fck a k\u00f6vetkez\u0151 adagot ny\u00fajtani,mert a t\u00e9szta 1-1 perc alatt mindk\u00e9t oldala megs\u00fcl.Minden megs\u00fclt lep\u00e9ny ut\u00e1n,ki kell t\u00f6r\u00f6lni sz\u00e1raz konyharuh\u00e1val a serpeny\u0151t,mert a k\u00f6vetkez\u0151n\u00e9l m\u00e1r nagyon \u00e9gni fog a visszamaradt liszt.Ha k\u00e9sz egy szelet,egy t\u00e1ny\u00e9rba tett t\u00f6bb r\u00e9teg\u0171 pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re dobjuk,\u00e9s r\u00f6gt\u00f6n letakarjuk m\u00e1sik ruh\u00e1val.15 perc alatt,10-12 tortill\u00e1t lehet s\u00fctni,j\u00f3 szell\u0151ztet\u00e9s mellett.Ha k\u00e9sz,a kih\u0171lt serpeny\u0151t \u00e1ztatni kell,hogy fel\u00e1zzon a r\u00e1\u00e9gett liszt.\u00dagy k\u00f6nnyen lemoshat\u00f3.\r\n\r\nT\u00f6ltel\u00e9k!\r\n\r\nBurgonya h\u00e1moz\u00f3val,vagy m\u00e1s szeletel\u0151vel,V gyalu,hajsz\u00e1l v\u00e9konyra szeletel\u00fcnk egy adag feh\u00e9r nyers k\u00e1poszt\u00e1t,h\u00e1mozott s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t.Savany\u00fa ubork\u00e1t,paprik\u00e1t,amilyen v\u00e9konyra csak tudjuk felcs\u00edkozzuk.Esetleg k\u00edgy\u00f3ubork\u00e1t,anan\u00e1szt,stb.Amilyen z\u00f6lds\u00e9g \u00e9ppen kaphat\u00f3,az mehet bele.\r\n\r\nF\u00e9l-egy decinyi kauk\u00e1zusi kefirt vagy tejf\u00f6lt \u00f6sszekeverek annyi cs\u00edp\u0151s piros paprik\u00e1val amennyit\u0151l nem lesz m\u00e9g t\u00fal er\u0151s,\u00e9s ezt a h\u0171t\u0151ben \u00e9rlelem vagy k\u00e9t \u00f3r\u00e1t.Tehetek bele must\u00e1rt,torm\u00e1t,vagy k\u00fcl\u00f6n is adhatom hozz\u00e1.Paradicsom se rossz vele.Majon\u00e9z is j\u00f3.\r\n\r\nHa van marad\u00e9k s\u00fclt h\u00fas,vagy felv\u00e1gott,esetleg sonka,az nagyon feldobja.\r\n\r\nMindenb\u0151l teszek bele b\u0151ven,\u00edzl\u00e9s szerint,\u00e9s t\u00f6lcs\u00e9r alak\u00fara tekerem az alj\u00e1t behajtva.Sz\u00f3ja sz\u00f3sz is finom a tetej\u00e9re,meg ketchup.\r\n\r\nA gyerekeim meg nem ett\u00e9k volna a nyers z\u00f6lds\u00e9get ez el\u0151tt,most m\u00e1r repet\u00e1\u00e9rt j\u00f6nnek.\r\n\r\nMarad\u00e9k f\u0151tt h\u00fas,esetleg p\u00f6rk\u00f6lt h\u00fas is j\u00f3 bele.\r\n\r\nMelegen t\u00e1laljuk.Ha marad t\u00e9szta kis\u00fctve,ami nem megszokott n\u00e1lunk,\u00e1ll\u00edt\u00f3lag zacsk\u00f3ban h\u0171t\u0151ben el\u00e1ll.M\u00e1snap lehet mikr\u00f3zni.\r\n\r\nJ\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat hozz\u00e1!\r\n\r\n \r\n\r\n ","type":"rich"}