{"version":"1.0","provider_name":"mitfozzek","provider_url":"https:\/\/mitfozzek.cafeblog.hu","author_name":"Ali","author_url":"https:\/\/mitfozzek.cafeblog.hu\/author\/szak-2-2-2\/","title":"Kar\u00e1csonyi beigli","html":"Kar\u00e1csonyi bejgli:\r\n\r\nA n\u00e9gy alap\u00edz szak\u00e1csk\u00f6nyv\u00e9b\u0151l vettem a receptet,de \u00e9n a birsalma sajtot kihagytam bel\u0151le,mert \u00e9n nem szeretem \u00e9s \u00edgy is nagyon finom volt.M\u00e1s s\u00fctem\u00e9nynek a t\u00f6ltel\u00e9k\u00e9hez is nagyon finom!\r\n\r\n \r\n\r\nA t\u00e9szt\u00e1hoz 56 dkg liszt,21 dkg vaj,2 dkg \u00e9leszt\u0151,3 dkg cukor,csipetnyi s\u00f3,2 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja. A di\u00f3t\u00f6ltel\u00e9khez 30 dkg dar\u00e1lt di\u00f3,25 dkg porcukor,m\u00e1sf\u00e9l db reszelt alma,5 dkg s\u00e1rgabarack lekv\u00e1r,5 dkg mazsola,8-10 dkg apr\u00f3ra v\u00e1gott birsalma sajt-ez ki is maradhat bel\u0151le-.A m\u00e1kos t\u00f6ltel\u00e9khez:30 dkg dar\u00e1lt m\u00e1k,25 dkg porcukor,7 dkg mazsola,1 zacsk\u00f3 van\u00edli\u00e1s cukor,2,5 dl tej,csipetnyi s\u00f3,1 mokk\u00e1skan\u00e1l reszelt citromh\u00e9j,3 szem \u00f6sszet\u00f6rt szegf\u0171szeg-ez is kimaradhat bel\u0151le-.\r\n\r\nA lisztet a vajjal elmorzsolom.Az \u00e9leszt\u0151t belekeverem 1 dl tejbe a cukorral egy\u00fctt,majd 5 percnyi v\u00e1rakoz\u00e1s ut\u00e1n hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6m a vajas liszthez.Hozz\u00e1teszem m\u00e9g a t\u00e9szta \u00f6sszes alkot\u00f3r\u00e9szeit,\u00e9s alaposan \u00f6sszedolgozom.Ha m\u00e1r sima,akkor 4 kis cip\u00f3ba osztom,\u00e9s lisztezett deszk\u00e1n a tetej\u00e9t is belisztezve,konyharuh\u00e1val letakarom,\u00e9s a dupl\u00e1j\u00e1ra kelesztem.K\u00f6zben elk\u00e9sz\u00edtem a t\u00f6ltel\u00e9keket.A di\u00f3shoz a cukrot f\u00e9l dl v\u00edzben felforralom,majd hozz\u00e1 \u00f6nt\u00f6m a dar\u00e1lt di\u00f3hoz.Ezut\u00e1n a reszelt alm\u00e1val,a birsalma sajttal a megmosott megtiszt\u00edtott mazsol\u00e1val,valamint a s\u00e1rgabarack lekv\u00e1rral alaposan \u00f6sszekeverem.A m\u00e1kos t\u00f6ltel\u00e9khez a tejbe belekeverem a m\u00e1kot,a cukrot a mazsol\u00e1t,\u00e9s az \u00f6sszes f\u0171szert.\u00e9ppen csak egyet forralok rajta,m\u00e1ris leveszem a t\u0171zr\u0151l \u00e9s hagyom kih\u0171lni.A megkelt t\u00e9szt\u00e1t lisztezett deszk\u00e1n nagyon v\u00e9konyra kiny\u00fajtom \u00e9s felkenem r\u00e1 a t\u00f6ltel\u00e9keket.Szorosan \u00f6sszetekerem,\u00e9s a n\u00e9gy r\u00fad bejglit s\u00fct\u0151lemezre teszem egym\u00e1st\u00f3l 3 centi t\u00e1vols\u00e1gra.Toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel megkenem a tetej\u00fcket majd hideg helyen hagyom m\u00e9g pihenni .1 \u00f3ra m\u0171lva \u00fajb\u00f3l megkenem toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9vel \u00e9s f\u00e9l \u00f3rai v\u00e1rakoz\u00e1s ut\u00e1n az el\u0151meleg\u00edtett forr\u00f3 s\u00fct\u0151ben sz\u00e9p barn\u00e1spirosra s\u00fct\u00f6m.Csak akkor veszem le a s\u00fct\u0151lemezr\u0151l,ha m\u00e1r teljesen kih\u0171lt,majd folpack-ba csomagolva sz\u00e1raz h\u0171v\u00f6s helyen t\u00e1rolom.Ak\u00e1r h\u00e1rom h\u00e9tig is el\u00e1ll.A m\u00e9lyh\u0171t\u0151ben h\u00f3napokig is.","type":"rich"}