Szüreti egytálétel

2010 október 20. | Szerző: Ali |

Még a hetvenes évek második felében Szerencs környékén éltem és ott ettem több változatban ezt az egyszerű de tartalmas kaját,amit főleg nehéz munkakor és főleg szüret közben ebédre-vacsorára adtak.

 

Szüreti egytálétel.

Egy nagy vagy két közepes fej hagymát pucolok,felaprózok,és zsíron vagy olajon megdinsztelek üvegesre.Teszek rá egy-két csöves zöldpaprikát,kockára vágva,majd tisztított felkockázott burgonyát,úgy egy kilót.pár percig lassú tűzön párolom,majd megszórom piros paprikával,felöntöm vízzel hogy jól ellepje.Batonra vagy karikára vágok pár sárgarépát,és gyökeret,majd ez is belemegy.Sütök lecsókolbászt úgy 15-30 dkg-ot felkarikázva,és a levesbe szedem,Lehet bármilyen felvágott is,de akár füstölt kolbász karikára vágva és megsütve.Ha majdnem puha a krumpli,beleteszek úgy fél kiló tarhonyát vagy száraz kockatésztát vagy bármilyen száraztésztát,amihez annyi lé kell hogy ne legyen túl sűrű és meg tudjon főni a tészta.Csinálják ezt úgy is,hogy főtt babot adnak hozzá a tészta helyett.Füstölt hússal is lehet készíteni.Ha tésztával készül,akkor sózom,borsozom,kevés köménymag is jó bele őrölve és aki szereti finom bele egy csipet tárkony.Én rossz szokásomhoz híven a levébe az első forráskor teszek egy marhahúsleves kockát.Ha kettőt teszek bele,akkor vigyázni kell a többi fűszerrel.Ha valaki szereti,tehet bele erős paprikát ízlés szerint,no attól megy igazán a szüret!

Jó étvágyat hozzá!